作者：劉 云

　　我的春天家鄉陜南鄉下的人們，說到春天的春天好、春天的春天味道、春天的春天氣息，總是春天要從最早點亮春天的嫩草芽兒說起。草、春天百姓彩票紅葉(xie)構成家園(yuan)，春天離他們(men)最近，春天伸手可及。春天

　　城里的春天超市里、餐桌上剛出現香椿的春天時候，鄉下人已經把這種時令菜吃得滿面紅光。春天但他們不叫它“香椿”，春天這是春天城里的叫法，他們的春天叫法簡單——“春芽兒”，就像誰家添了一小兒。我們那兒的百姓彩票最新網址鄉(xiang)下(xia)，小名都帶(dai)“兒(er)(er)”字，草娃(wa)(wa)兒(er)(er)、明娃(wa)(wa)兒(er)(er)、狗娃(wa)(wa)兒(er)(er)……這(zhe)些活(huo)蹦(beng)亂跳的(de)(de)鄉(xiang)土小名兒(er)(er)，叫(jiao)起來喜興。陜南鄉(xiang)下(xia)人把(ba)(ba)椿樹(shu)叫(jiao)“春(chun)樹(shu)”，把(ba)(ba)香(xiang)椿叫(jiao)“春(chun)芽兒(er)(er)”，好(hao)叫(jiao)好(hao)聽。這(zhe)鮮(xian)活(huo)的(de)(de)詞，帶(dai)著一股(gu)撲面而來的(de)(de)草木(mu)氣息(xi)，在春(chun)天(tian)里叮(ding)叮(ding)作響。

　　椿樹在鄉下的田間地頭、房前屋后隨處可見。怎么可能沒有椿樹呢？這就像只要是村莊，就不可能沒有菜園子、籬笆、百姓彩票怎么買豬圈(quan)、雞籠一(yi)樣(yang)。只(zhi)要有(you)樹(shu)(shu)，十棵(ke)里(li)(li)一(yi)定(ding)有(you)三五棵(ke)是椿樹(shu)(shu)。椿樹(shu)(shu)在生(sheng)長(chang)吃食(shi)的(de)(de)樹(shu)(shu)木(mu)里(li)(li)發芽最(zui)早(zao)，比(bi)桃(tao)樹(shu)(shu)早(zao)，比(bi)李(li)樹(shu)(shu)早(zao)，比(bi)櫻桃(tao)樹(shu)(shu)早(zao)。它們(men)一(yi)年年地生(sheng)長(chang)著，像(xiang)是約定(ding)好了似(si)的(de)(de)，一(yi)到早(zao)春(chun)(chun)，就(jiu)用(yong)樹(shu)(shu)梢頂上那一(yi)簇簇淡金(jin)的(de)(de)芽兒為鄉人送來春(chun)(chun)天(tian)的(de)(de)消息。

　　艷陽(yang)高照，色彩漸漸明麗的(de)(de)鄉村通(tong)體(ti)散發(fa)著春(chun)天的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)息，該“吃春(chun)”、曬太陽(yang)、拆洗被蓋(gai)了，趁晴好的(de)(de)天氣(qi)(qi)(qi)下地(di)，換一(yi)身鮮亮的(de)(de)衣裳走人家。這時，在鄉下深吸一(yi)口氣(qi)(qi)(qi)，讓(rang)人想到(dao)井水的(de)(de)清冽(lie)、炒黃豆的(de)(de)香(xiang)味、剛采摘的(de)(de)小蔥和芫(yan)荽散發(fa)的(de)(de)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)……香(xiang)椿的(de)(de)加入，讓(rang)春(chun)天的(de)(de)味道更加濃郁了。

　　這一把春芽兒(er)，閃著油(you)綠的(de)(de)光，它(ta)(ta)們是那(nei)么鮮(xian)嫩，水靈靈的(de)(de)，仿佛有生命。它(ta)(ta)們在(zai)看你(ni)，就像剛出(chu)生的(de)(de)小娃兒(er)望向娘的(de)(de)第一眼，又像毛茸(rong)茸(rong)的(de)(de)小雞崽兒(er)從(cong)蛋殼里鉆出(chu)來望見天光的(de)(de)第一眼。它(ta)(ta)們望進你(ni)的(de)(de)靈魂里去，讓你(ni)心里泛起(qi)潮汐，想起(qi)很遠的(de)(de)童年(nian)，想起(qi)這片土地上的(de)(de)安寧、富饒(rao)。

　　春(chun)芽(ya)兒(er)從椿樹枝頭(tou)采摘(zhai)回來，過清水(shui)，切得細碎，加(jia)(jia)雞(ji)蛋，過清油，大(da)火爆炒，用煎餅卷起來吃，就(jiu)米飯吃，那難(nan)以形容的(de)(de)(de)香(xiang)氣直(zhi)沖你的(de)(de)(de)腦門兒(er)。或用開水(shui)焯，加(jia)(jia)芝麻油涼拌(ban)，在(zai)咀嚼、吞咽間，仿佛(fo)感(gan)知到(dao)了春(chun)天萬(wan)物(wu)的(de)(de)(de)萌(meng)動：醒來的(de)(de)(de)澗水(shui)在(zai)靜靜地(di)冒雪白的(de)(de)(de)水(shui)泡(pao)兒(er)，螞蟻在(zai)上(shang)樹，蚯蚓在(zai)松土，公(gong)雞(ji)在(zai)打鳴兒(er)……鮮嫩的(de)(de)(de)春(chun)芽(ya)兒(er)下肚，就(jiu)像穿越秋冬被(bei)精選出的(de)(de)(de)五(wu)谷的(de)(de)(de)種子落(luo)到(dao)了大(da)地(di)的(de)(de)(de)倉房里，讓人感(gan)到(dao)踏實。

　　在(zai)春芽(ya)兒(er)(er)(er)變成(cheng)“春姐兒(er)(er)(er)”以后(hou)，椿樹退為風景，春天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)另(ling)一茬芽(ya)兒(er)(er)(er)——地(di)米(mi)菜(cai)(cai)從潮(chao)濕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)泥(ni)地(di)里(li)拱出(chu)來(lai)(lai)，它們幾乎是(shi)緊貼著春芽(ya)兒(er)(er)(er)離去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)腳后(hou)跟到達的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。“地(di)米(mi)菜(cai)(cai)”就(jiu)(jiu)是(shi)薺(qi)菜(cai)(cai)，這(zhe)(zhe)是(shi)陜(shan)(shan)南的(de)(de)(de)(de)(de)(de)親切(qie)叫法。在(zai)陜(shan)(shan)南人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)眼中，這(zhe)(zhe)春天冒(mao)(mao)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)芽(ya)兒(er)(er)(er)，可以與雪白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)相媲美，是(shi)地(di)下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)、泥(ni)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)。只要(yao)有一鍬土(tu)，地(di)米(mi)菜(cai)(cai)就(jiu)(jiu)能長(chang)出(chu)來(lai)(lai)。在(zai)冬荒(huang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)里(li)，地(di)米(mi)菜(cai)(cai)攢(zan)足了勁兒(er)(er)(er)，等(deng)待合適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時機發(fa)出(chu)芽(ya)兒(er)(er)(er)來(lai)(lai)。米(mi)兒(er)(er)(er)蒿、莧菜(cai)(cai)、旱芹、野油菜(cai)(cai)這(zhe)(zhe)些同樣著名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)春天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)野菜(cai)(cai)，都還(huan)沒到出(chu)土(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，地(di)米(mi)菜(cai)(cai)就(jiu)(jiu)早早地(di)從泥(ni)土(tu)里(li)冒(mao)(mao)出(chu)來(lai)(lai)——從灰(hui)枯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老葉老梗間，冒(mao)(mao)出(chu)一星(xing)(xing)、兩(liang)星(xing)(xing)，而后(hou)形(xing)成(cheng)一片、一層、一地(di)。地(di)米(mi)菜(cai)(cai)初發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)芽(ya)兒(er)(er)(er)嫩(nen)白(bai)如米(mi)，在(zai)黃土(tu)地(di)上(shang)繡(xiu)出(chu)一片星(xing)(xing)光。它們用米(mi)一般的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)態(tai)、米(mi)一般的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清香，把鄉下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“吃春”掀(xian)起(qi)又一個高潮(chao)。入(ru)口的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)米(mi)菜(cai)(cai)，綿軟而又耐(nai)咀嚼，像米(mi)面。它們可以用來(lai)(lai)包餃子——切(qie)碎了加上(shang)雞蛋(dan)或豆腐，再加入(ru)香油，調(diao)成(cheng)餡，這(zhe)(zhe)是(shi)上(shang)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃法。

　　春(chun)(chun)芽(ya)兒(er)、地(di)米菜(cai)，以及米兒(er)蒿、野油菜(cai)、雞腦(nao)殼、葛花、棕米、榆錢兒(er)，這些春(chun)(chun)天的芽(ya)兒(er)像鄉人永遠的親戚，年(nian)年(nian)現身(shen)，為(wei)樸素的鄉村(cun)生活增添了色彩。在鄉下吃(chi)了多年(nian)的野菜(cai)，如(ru)今每到(dao)春(chun)(chun)天，我就會想起它們，想念那些“吃(chi)春(chun)(chun)”的日子。

　　到(dao)城市郊(jiao)外(wai)的(de)農田里、馬路邊、河岸上，到(dao)陽光最明亮最溫暖的(de)地(di)方，親手(shou)采(cai)摘那寄寓著(zhu)鄉愁的(de)葉(xie)和草，將它們烹為美食，細(xi)心品味，耳(er)際便似乎(hu)響起了(le)春野的(de)風(feng)聲、水聲——這才算是(shi)真正(zheng)走進了(le)春天(tian)。

　　《日報(bao)》（2024年(nian)04月(yue)19日?15版）