4月26日訊（記者 肖淙文 李世超 通訊員 汪洋）一家開在(zai)村(cun)子里的(de)村(cun)咖咖啡(fei)館，一天能(neng)賣多少杯咖啡(fei)？

　　安吉紅廟村(cun)“深藍計劃”咖啡(fei)館(guan)的青春回答是：8818杯。

　　清明假(jia)期(qi)期(qi)間，味藏“深藍計劃”單日咖(ka)啡(fei)出杯量(liang)創新高(gao)，村咖(ka)刷新了此前它自己(ji)保持的青春7132杯全國單日單店(dian)咖(ka)啡(fei)銷售量(liang)紀錄。

　　這是味藏快3百姓彩票一家利用廢棄礦(kuang)坑(keng)和老廠房改造修(xiu)建(jian)的(de)咖(ka)啡(fei)館，視野(ye)所及皆是村咖(ka)山水，臨(lin)水的(de)青(qing)春(chun)岸邊(bian)擺放(fang)著(zhu)(zhu)成(cheng)(cheng)排的(de)遮陽傘和露營椅，每組座位間都貼心地隔(ge)出了2至3米的(de)味(wei)藏(zang)(zang)社交距離；場內一幢建(jian)筑(zhu)保(bao)留了原始的(de)水泥風格，四面打通的(de)村咖(ka)大窗，成(cheng)(cheng)了最好的(de)青(qing)春(chun)景(jing)觀(guan)臺(tai)。有(you)人沿著(zhu)(zhu)礦(kuang)坑(keng)邊(bian)的(de)味(wei)藏(zang)(zang)沙(sha)灘悠閑遛狗，有(you)人窩在躺椅中面朝碧水放(fang)空，村咖(ka)更多的(de)青(qing)春(chun)人舉(ju)起咖(ka)啡(fei)當道具，在天與湖的(de)味(wei)藏(zang)(zang)窗景(jing)前打卡合照。

　　三年前，如果有人對村民說，百姓彩票大廳這(zhe)里會成(cheng)為網(wang)紅頂流打(da)卡地，多半會被回懟一句“異想天開”。

　　一(yi)(yi)個遠離縣城的鄉(xiang)村，一(yi)(yi)座遍布垃圾(ji)的廢棄(qi)礦坑，一(yi)(yi)條(tiao)進(jin)出不(bu)到兩米的石子(zi)路……這是“深藍計劃”主理人程鑠(shuo)欽來踩點時的第一(yi)(yi)印象。

　　但臟亂差的(de)背景(jing)，掩蓋不(bu)了讓人心(xin)動的(de)風(feng)景(jing)——停產后的(de)礦坑天(tian)然蓄水(shui)，冷(leng)冽的(de)巖壁圈(quan)著深(shen)藍(lan)的(de)湖水(shui)，形成冷(leng)峻、沉靜的(de)氛圍，置身其中，讓人聯想起年輕(qing)人心(xin)目中的(de)旅游勝地、被稱為“世界盡頭(tou)”的(de)冰島。

　　這汪深邃的藍，在程鑠欽心中埋下了種子。澆灌種子發芽的百姓彩票官網登錄，是咖啡。

　　剛剛過去的清明假(jia)期，從每(mei)天早上8時(shi)(shi)至傍晚6時(shi)(shi)30分(fen)，50名(ming)店員(yuan)操作37臺咖啡機不停運轉，平(ping)均每(mei)分(fen)鐘出品近14杯咖啡，單日接待量最高達20661人次。

　　吸引人們紛(fen)紛(fen)打卡的(de)，不僅是(shi)(shi)一杯咖(ka)(ka)啡。“咖(ka)(ka)啡只(zhi)是(shi)(shi)載體，我們的(de)定位一開始就不是(shi)(shi)以咖(ka)(ka)啡引流(liu)。”在程鑠欽的(de)理(li)念(nian)里(li)，鄉村咖(ka)(ka)啡喝的(de)是(shi)(shi)大自然饋贈的(de)風景，是(shi)(shi)蘊含(han)鄉村風情的(de)“特(te)調”。

　　事實證明，賣風景、賣生態，年輕人很買賬。

　　2022年(nian)“五一”小長假，“深藍(lan)計劃”試營業(ye)(ye)，小眾風景加上創(chuang)新業(ye)(ye)態(tai)，讓其單(dan)月營業(ye)(ye)額沖到(dao)了(le)80萬(wan)元。但第二個月熱度迅速褪去，礦坑再度陷(xian)入(ru)沉(chen)寂。

　　“如(ru)果一(yi)個行(xing)業不(bu)(bu)行(xing)，一(yi)定是(shi)緩慢下滑，而不(bu)(bu)是(shi)斷(duan)崖式跌落。” 程(cheng)鑠(shuo)欽堅信，賣風景的思路沒(mei)錯，只是(shi)他們(men)還(huan)沒(mei)有做到極致。為(wei)此，他四處籌錢，不(bu)(bu)斷(duan)整改提升。“我(wo)們(men)的目標是(shi)，讓來‘深藍(lan)計劃(hua)’的每個人，拿起手機就(jiu)能出片。”

面(mian)朝一汪碧水，不少年(nian)輕人選擇在鄉村(cun)咖啡館放(fang)松身心。 受訪(fang)者供圖

　　跟隨(sui)程鑠欽打卡場(chang)地里(li)50多個(ge)出(chu)片點位，移(yi)步換景(jing)。每一(yi)面設在風景(jing)里(li)的(de)(de)自拍鏡(jing)子(zi)，都調整到(dao)了(le)最出(chu)片的(de)(de)傾(qing)斜角度；為了(le)一(yi)片廢(fei)墟中的(de)(de)野玫瑰造景(jing)，設計師網(wang)購對比(bi)了(le)80多種(zhong)不(bu)同質(zhi)感的(de)(de)花(hua)朵。重復到(dao)訪“深藍計劃(hua)”的(de)(de)客(ke)人(ren)，總能看到(dao)它的(de)(de)成長。

　　風景之(zhi)外(wai)，還(huan)有(you)隱形(xing)的(de)情緒價(jia)值。與一般咖啡店不同，這里(li)下雨天的(de)游(you)客(ke)比晴(qing)天更(geng)多。“游(you)客(ke)告訴我，在這兒可以(yi)卸下‘枷(jia)鎖’，放縱自己emo（憂郁）的(de)情緒。”“深藍計劃”聯合創(chuang)始人、1999年生(sheng)的(de)貴州小伙成(cheng)肖對一位來自上海大廠的(de)常客(ke)印象深刻，他幾乎把辦公桌(zhuo)“搬”到了咖啡館，還(huan)堅(jian)持把客(ke)戶“拐”到鄉下談生(sheng)意(yi)。“只有(you)在自然里(li)，才覺得(de)沒有(you)那么(me)急躁和束縛(fu)。”成(cheng)肖說。

　　開業近2年(nian)，“深藍計劃”工作日的(de)(de)客流量保持在近800人(ren)次，節(jie)假日可達2000人(ren)次以上，前來體(ti)驗的(de)(de)多是18歲至35歲的(de)(de)青年(nian)人(ren)。看著一張張朝氣蓬勃(bo)的(de)(de)面孔，紅廟村黨(dang)委書記沈永甜時常慶幸當初(chu)讓年(nian)輕人(ren)放手一搏的(de)(de)決(jue)定。

　　“有(you)(you)不少(shao)實(shi)力雄厚的文旅企業都(dou)看上這處景點的開發潛力，村兩委反(fan)復(fu)討論，下決(jue)心(xin)交給(gei)年輕人。”沈(shen)永甜說(shuo)得實(shi)在(zai)，“‘小(xiao)白’們雖然缺(que)經驗缺(que)資本，但有(you)(you)創(chuang)意(yi)有(you)(you)干勁，愿意(yi)和鄉(xiang)村共同(tong)探索、共同(tong)成(cheng)長。”

　　蘇(su)州知名西餐廳工作過的(de)咖(ka)啡師、英國留學歸來(lai)的(de)藝術(shu)科班畢(bi)業(ye)生……“深藍(lan)計劃”的(de)7位初創者(zhe)來(lai)自五湖四海(hai)，今年(nian)31歲的(de)程鑠欽是年(nian)齡最(zui)大的(de)“帶(dai)頭大哥”。看準(zhun)這(zhe)個機會，他們踏遍了礦坑367畝的(de)土地，連(lian)續5個月駐扎在現場琢(zhuo)磨改造方案，這(zhe)才有了后來(lai)日夜施(shi)工18天、開業(ye)即爆火的(de)成績。

　　如今，團隊(dui)成(cheng)(cheng)員已(yi)擴充到127人，平均年齡25歲。當(dang)初被“給你一個角落(luo)，有想法都能干”的(de)承諾吸引來的(de)成(cheng)(cheng)肖，已(yi)將自己的(de)涂鴉作品上墻，正在籌(chou)備開辦一家新(xin)“村(cun)(cun)咖”。“到鄉村(cun)(cun)并不是躺(tang)平，反而更忙了，我們(men)想把深藍經營鄉村(cun)(cun)的(de)理念播撒出(chu)去”。

　　為了讓年(nian)輕(qing)(qing)人輕(qing)(qing)裝上(shang)陣，在安吉縣、梅溪(xi)鎮人才(cai)政策的(de)支(zhi)撐(cheng)下，年(nian)輕(qing)(qing)創業者(zhe)的(de)廉租公(gong)寓、上(shang)下班(ban)班(ban)車都(dou)有了著落，每月還(huan)能領取各類(lei)補貼共1500元。

　　運行(xing)至今，“深藍計劃(hua)”營收達2000多(duo)萬(wan)(wan)元。按照創業(ye)團隊入股51%，村(cun)里以廢棄(qi)礦坑、閑(xian)散房屋(wu)等(deng)入股占比(bi)49%的模式，紅廟村(cun)已(yi)收到分紅150萬(wan)(wan)元，租金(jin)和薪金(jin)收入300余萬(wan)(wan)元。

　　眼下(xia)，人口不到60萬(wan)的安吉，已(yi)擁(yong)有300多家咖啡館，密度超過了不少大城市(shi)，類(lei)型(xing)多樣(yang)的“村咖”遍(bian)布(bu)綠水青(qing)山(shan)間——

　　資(zi)源依(yi)托型的(de)“瀑(pu)布咖啡(fei)”，背靠三階天(tian)然瀑(pu)布，曲水流觴帶(dai)來了日均3000人的(de)客(ke)流量(liang)；

　　業態復合型的小杭坑(keng)露(lu)營(ying)村，“露(lu)營(ying)+咖(ka)啡”“農場(chang)+咖(ka)啡”等(deng)復合模式，讓不(bu)同(tong)年齡層(ceng)游(you)客的需(xu)求得到滿足(zu)；

　　文化(hua)印(yin)記型的(de)“宅(zhai)門咖啡(fei)”，坐落于(yu)吳昌碩(shuo)故里，清代古宅(zhai)里的(de)咖啡(fei)香，承(cheng)載了豐富的(de)地域文化(hua)……

　　2023年(nian)，安(an)吉“村咖”共接待游客約550萬人次(ci)，實現營收(shou)超1億元，帶動大學生(sheng)創業100余人。

　　正如品(pin)咖啡，苦后才有馥郁甘甜，這杯正青(qing)春(chun)的(de)“村咖”，滋味綿長。