作者：劉 云

　　我的春天家鄉陜南鄉下的人們，說到春天的春天好、春天的春天味道、春天的春天氣息，總是春天要從最早點亮春天的嫩草芽兒說起。草、春天百姓彩票大廳葉構成(cheng)家園，春(chun)(chun)天(tian)(tian)離他們最近，春(chun)(chun)天(tian)(tian)伸手可及。春(chun)(chun)天(tian)(tian)

　　城里的春天超市里、餐桌上剛出現香椿的春天時候，鄉下人已經把這種時令菜吃得滿面紅光。春天但他們不叫它“香椿”，春天這是春天城里的叫法，他們的春天叫法簡單——“春芽兒”，就像誰家添了一小兒。我們那兒的快3百姓彩票鄉(xiang)下(xia)，小(xiao)名(ming)都帶“兒”字，草娃(wa)兒、明娃(wa)兒、狗娃(wa)兒……這些(xie)活(huo)(huo)蹦亂跳的(de)鄉(xiang)土(tu)小(xiao)名(ming)兒，叫起來(lai)喜(xi)興。陜(shan)南鄉(xiang)下(xia)人把(ba)椿樹叫“春(chun)樹”，把(ba)香椿叫“春(chun)芽兒”，好(hao)叫好(hao)聽(ting)。這鮮活(huo)(huo)的(de)詞(ci)，帶著一股撲面而(er)來(lai)的(de)草木氣息，在(zai)春(chun)天里(li)叮叮作響(xiang)。

　　椿樹在鄉下的田間地頭、房前屋后隨處可見。怎么可能沒有椿樹呢？這就像只要是村莊，就不可能沒有菜園子、籬笆、百姓彩票首頁豬圈(quan)、雞籠一(yi)樣。只要有(you)樹(shu)(shu)(shu)，十棵(ke)里(li)一(yi)定有(you)三五棵(ke)是椿(chun)樹(shu)(shu)(shu)。椿(chun)樹(shu)(shu)(shu)在生長吃食的(de)樹(shu)(shu)(shu)木里(li)發芽最早(zao)，比(bi)桃(tao)樹(shu)(shu)(shu)早(zao)，比(bi)李樹(shu)(shu)(shu)早(zao)，比(bi)櫻(ying)桃(tao)樹(shu)(shu)(shu)早(zao)。它們一(yi)年年地生長著，像是約定好了似的(de)，一(yi)到早(zao)春(chun)，就用樹(shu)(shu)(shu)梢頂上那一(yi)簇簇淡金的(de)芽兒為鄉(xiang)人(ren)送來春(chun)天的(de)消息。

　　艷陽(yang)高照(zhao)，色彩漸(jian)漸(jian)明(ming)麗的(de)(de)鄉村通(tong)體散發著春天的(de)(de)氣(qi)(qi)息，該“吃春”、曬太陽(yang)、拆洗(xi)被蓋(gai)了，趁(chen)晴好的(de)(de)天氣(qi)(qi)下地，換一(yi)身鮮亮的(de)(de)衣裳走人(ren)家(jia)。這(zhe)時，在鄉下深吸一(yi)口(kou)氣(qi)(qi)，讓(rang)人(ren)想到井水(shui)的(de)(de)清冽、炒黃豆的(de)(de)香味(wei)、剛采(cai)摘(zhai)的(de)(de)小蔥和芫(yan)荽散發的(de)(de)香氣(qi)(qi)……香椿(chun)的(de)(de)加入，讓(rang)春天的(de)(de)味(wei)道(dao)更(geng)加濃郁了。

　　這一(yi)把(ba)春芽兒，閃著油(you)綠的(de)光，它們(men)是那么鮮(xian)嫩，水靈(ling)靈(ling)的(de)，仿佛有生(sheng)命(ming)。它們(men)在看(kan)你(ni)，就像(xiang)剛出生(sheng)的(de)小娃兒望向娘的(de)第(di)一(yi)眼，又像(xiang)毛(mao)茸茸的(de)小雞崽兒從蛋殼里(li)鉆出來望見天(tian)光的(de)第(di)一(yi)眼。它們(men)望進你(ni)的(de)靈(ling)魂里(li)去，讓你(ni)心(xin)里(li)泛起(qi)潮汐，想起(qi)很遠的(de)童年，想起(qi)這片土地上的(de)安(an)寧、富(fu)饒(rao)。

　　春芽兒從椿樹枝頭(tou)采摘(zhai)回(hui)來，過(guo)清水，切得細碎(sui)，加(jia)雞(ji)蛋(dan)，過(guo)清油，大(da)火爆炒，用(yong)煎餅卷(juan)起(qi)來吃(chi)，就米飯吃(chi)，那難以形(xing)容的(de)(de)香氣直沖你的(de)(de)腦(nao)門兒。或用(yong)開水焯，加(jia)芝麻油涼拌，在(zai)咀(ju)嚼、吞咽間，仿(fang)佛感(gan)知到了(le)春天萬物(wu)的(de)(de)萌動：醒來的(de)(de)澗水在(zai)靜(jing)靜(jing)地(di)冒雪白的(de)(de)水泡兒，螞蟻在(zai)上樹，蚯蚓在(zai)松土(tu)，公雞(ji)在(zai)打鳴兒……鮮嫩的(de)(de)春芽兒下肚，就像穿越秋冬被精選(xuan)出的(de)(de)五(wu)谷的(de)(de)種(zhong)子落(luo)到了(le)大(da)地(di)的(de)(de)倉房里，讓(rang)人(ren)感(gan)到踏實。

　　在(zai)春(chun)(chun)(chun)芽兒變成“春(chun)(chun)(chun)姐(jie)兒”以(yi)后，椿樹退為風景，春(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)另一茬芽兒——地(di)(di)米(mi)(mi)(mi)菜(cai)(cai)(cai)從(cong)(cong)潮濕的(de)(de)(de)泥(ni)地(di)(di)里(li)拱出(chu)(chu)來(lai)(lai)，它們幾乎是緊貼著(zhu)(zhu)春(chun)(chun)(chun)芽兒離去(qu)的(de)(de)(de)腳(jiao)后跟到達的(de)(de)(de)。“地(di)(di)米(mi)(mi)(mi)菜(cai)(cai)(cai)”就(jiu)是薺菜(cai)(cai)(cai)，這(zhe)是陜南的(de)(de)(de)親切(qie)叫法(fa)。在(zai)陜南人的(de)(de)(de)眼中，這(zhe)春(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)(tian)冒(mao)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)芽兒，可(ke)以(yi)與雪白的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)相(xiang)媲美，是地(di)(di)下的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)、泥(ni)里(li)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)。只要有(you)一鍬(qiao)土(tu)，地(di)(di)米(mi)(mi)(mi)菜(cai)(cai)(cai)就(jiu)能長(chang)出(chu)(chu)來(lai)(lai)。在(zai)冬荒的(de)(de)(de)地(di)(di)里(li)，地(di)(di)米(mi)(mi)(mi)菜(cai)(cai)(cai)攢足了勁兒，等待(dai)合適(shi)的(de)(de)(de)時機(ji)發出(chu)(chu)芽兒來(lai)(lai)。米(mi)(mi)(mi)兒蒿、莧菜(cai)(cai)(cai)、旱(han)芹、野油(you)菜(cai)(cai)(cai)這(zhe)些(xie)同樣著(zhu)(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)春(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)野菜(cai)(cai)(cai)，都還(huan)沒到出(chu)(chu)土(tu)的(de)(de)(de)時候，地(di)(di)米(mi)(mi)(mi)菜(cai)(cai)(cai)就(jiu)早早地(di)(di)從(cong)(cong)泥(ni)土(tu)里(li)冒(mao)出(chu)(chu)來(lai)(lai)——從(cong)(cong)灰枯的(de)(de)(de)老葉老梗間(jian)，冒(mao)出(chu)(chu)一星(xing)、兩星(xing)，而(er)后形(xing)成一片、一層、一地(di)(di)。地(di)(di)米(mi)(mi)(mi)菜(cai)(cai)(cai)初發的(de)(de)(de)芽兒嫩(nen)白如米(mi)(mi)(mi)，在(zai)黃(huang)土(tu)地(di)(di)上(shang)繡(xiu)出(chu)(chu)一片星(xing)光。它們用(yong)米(mi)(mi)(mi)一般(ban)的(de)(de)(de)形(xing)態、米(mi)(mi)(mi)一般(ban)的(de)(de)(de)清香，把鄉(xiang)下的(de)(de)(de)“吃春(chun)(chun)(chun)”掀起又一個高(gao)潮。入口的(de)(de)(de)地(di)(di)米(mi)(mi)(mi)菜(cai)(cai)(cai)，綿軟(ruan)而(er)又耐咀嚼(jiao)，像米(mi)(mi)(mi)面(mian)。它們可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)(lai)包(bao)餃子——切(qie)碎了加上(shang)雞蛋或豆(dou)腐，再(zai)加入香油(you)，調(diao)成餡，這(zhe)是上(shang)好的(de)(de)(de)吃法(fa)。

　　春(chun)芽(ya)(ya)兒(er)、地米(mi)(mi)菜，以及米(mi)(mi)兒(er)蒿、野油菜、雞腦殼、葛(ge)花(hua)、棕米(mi)(mi)、榆錢(qian)兒(er)，這些春(chun)天(tian)的(de)芽(ya)(ya)兒(er)像鄉人永遠(yuan)的(de)親戚，年年現身，為樸素的(de)鄉村生活(huo)增添了色彩。在鄉下吃了多年的(de)野菜，如今每到春(chun)天(tian)，我就會想起(qi)它們，想念那些“吃春(chun)”的(de)日(ri)子。

　　到城市(shi)郊外(wai)的(de)農田里、馬路(lu)邊、河岸(an)上(shang)，到陽光最明亮最溫(wen)暖的(de)地方，親(qin)手(shou)采摘那(nei)寄寓著鄉愁的(de)葉和草(cao)，將它們烹為美食，細心品味，耳(er)際便似乎(hu)響起了春野的(de)風聲(sheng)、水聲(sheng)——這(zhe)才算是真正走(zou)進(jin)了春天。

　　《日(ri)報》（2024年04月19日(ri)?15版）