奶(nai)(nai)類是(shi)喝(he)奶(nai)(nai)好處和調(diao)營養素齊全、容易消化(hua)吸(xi)收(shou)的(de)多(duo)多(duo)一種優質食(shi)品(pin)。《中(zhong)國居民膳(shan)食(shi)指南(2022)》建議,巴氏成年人每日攝(she)入奶(nai)(nai)及奶(nai)(nai)制品(pin)300~500克(ke)。殺菌
面對市面上琳瑯滿目的乳滅快3百姓彩票液態乳,您是菌乳百姓彩票大廳否挑花了(le)眼(yan)?下(xia)(xia)面就帶大家了(le)解一(yi)下(xia)(xia)巴氏殺菌(jun)乳、滅(mie)菌(jun)乳和調制乳之間的制乳區別。
巴(ba)(ba)氏(shi)殺菌乳(ru)是喝奶好處和調指僅以生牛(羊(yang))乳(ru)為原(yuan)料,經巴(ba)(ba)氏(shi)殺菌等工序(xu)制得(de)的多多液體產品。巴(ba)(ba)氏(shi)殺菌乳(ru)的巴(ba)(ba)氏(shi)保質期(qi)較(jiao)短,需(xu)要(yao)冷藏儲存。殺菌
滅菌乳分為超高溫滅菌乳和保持(chi)滅菌乳:
超高溫滅菌乳是乳滅以生牛(羊)乳為原料,添加或不添加復原乳,菌乳百姓彩票官網登錄在連續流(liu)動(dong)的制(zhi)乳狀態(tai)下(xia),加(jia)熱到至少132℃并(bing)保持很短時(shi)間(jian)的喝奶好處和調滅菌,再經無菌灌(guan)裝(zhuang)等工序制(zhi)成(cheng)的液體產品(pin)。
保持滅菌(jun)乳(ru)以生牛(羊)乳(ru)為原料,添(tian)(tian)加(jia)(jia)或不添(tian)(tian)加(jia)(jia)復原乳(ru),無論是否經過(guo)預(yu)熱處(chu)理,在灌裝并密封之后經滅菌(jun)等(deng)工序制(zhi)成的液體產品(pin)。
滅菌乳可(ke)以常溫儲存,保(bao)質期通(tong)常在1~6個月。
調制乳以不低于(yu)80%的生牛(羊)乳或(huo)復原乳為主要原料,添加其他原料或(huo)食品添加劑(ji)或(huo)營養強化劑(ji),采用適當的殺菌或(huo)滅菌等工(gong)藝制成(cheng)的液體產品。
營養價值知多少
奶類(lei)主要是由水(shui)、脂肪(fang)、蛋白質、乳糖、礦物(wu)質、維生素(su)等組成的一種(zhong)乳膠體,水(shui)分含量占(zhan)86%~90%。
以上(shang)三種(zhong)形式(shi)的產品是(shi)目(mu)前我國市場上(shang)流通的主要液態乳(ru),除維(wei)生素B1和維(wei)生素C有損失外,營(ying)(ying)養(yang)價值與新鮮生牛乳(ru)差別不大(da),但調制乳(ru)因(yin)其是(shi)否進行營(ying)(ying)養(yang)強化,可能差異較大(da)。
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