作者：熊志

　　日前，奶茶上海開展營養健康指導試點工作，營養對飲料試行“營養選擇”標識。分級范圍不少消費者發現，不妨現制茶飲多了一張身份證——“營養選擇”標識。推廣標識根據飲料中非乳源性糖、奶茶百姓彩票最新網址飽和脂肪、營養反式脂肪、分級范圍非糖甜味劑的不妨含量，對其進行綜合分級，推廣從A級到D級推薦程度遞減。奶茶總體來說，營養百姓彩票紅A、分級(ji)(ji)范圍B級(ji)(ji)飲(yin)料(liao)比C、不(bu)妨(fang)D級(ji)(ji)飲(yin)料(liao)含有更(geng)(geng)低的(de)推廣糖和脂肪(fang)，營(ying)養成分的(de)透(tou)明化，為(wei)消費者下(xia)單提供了更(geng)(geng)明確的(de)依據。

　　隨著生活水平的提高，現在的消費者健康意識逐漸增強，對食品飲料的營養成分越來越關注，希望合理安排每天的營養攝入，避開那些高熱量、高糖分的百姓神彩票產品。與此同(tong)時，新茶(cha)飲(yin)近(jin)些年快速發(fa)展，市場規模(mo)不(bu)斷擴大，品牌種類花樣繁多，但營養構成并不(bu)透明，消(xiao)費(fei)者往(wang)往(wang)難以判斷其健康(kang)價(jia)值。畢竟，新茶(cha)飲(yin)一般都是現(xian)調現(xian)制(zhi)的，消(xiao)費(fei)者去買一杯(bei)奶茶(cha)，奶茶(cha)包裝上并不(bu)會注明詳細的營養成分(fen)和配料。

　　在(zai)這種前提下，上海對現(xian)制茶(cha)飲進行(xing)營(ying)養(yang)分(fen)級，并將等級明確標識出(chu)來，使飲品健康有了衡量的標尺。而且A、B、C、D的標注簡單(dan)明了、通(tong)俗易懂(dong)，避(bi)免了消費者(zhe)看不懂(dong)營(ying)養(yang)成分(fen)表(biao)的情(qing)況(kuang)，讓消費者(zhe)心里更有譜(pu)。進一步說，現(xian)制茶(cha)飲營(ying)養(yang)分(fen)級制度的推(tui)出(chu)，能夠保(bao)障(zhang)消費者(zhe)的知(zhi)情(qing)權，也(ye)為行(xing)業規范、有序發展(zhan)起到推(tui)動(dong)作用(yong)。

　　據報(bao)道，試點營養分(fen)級(ji)的(de)奶茶(cha)門店，A、B級(ji)飲品(pin)的(de)月(yue)銷量占(zhan)比持續上漲(zhang)。這樣的(de)落地效果說明，營養成分(fen)透明化之(zhi)后(hou)，消費(fei)者會(hui)更主動地去控制糖和脂肪的(de)攝(she)入量。

　　對新茶飲品(pin)牌來說(shuo)，營(ying)(ying)養(yang)分級其實也有利好。多了營(ying)(ying)養(yang)選擇標(biao)識，消費(fei)者決策會更精準(zhun)。反過來說(shuo)，消費(fei)者下單的習(xi)慣和偏好，可(ke)以(yi)為新茶飲品(pin)牌改良產(chan)品(pin)提供數據反饋，進(jin)而不斷優化產(chan)品(pin)配方，提高產(chan)品(pin)的營(ying)(ying)養(yang)水平。

　　上海的(de)(de)(de)(de)(de)現制茶(cha)飲營(ying)養(yang)分(fen)(fen)(fen)級(ji)(ji)制度，還處在(zai)試(shi)點(dian)階(jie)段，目前參與的(de)(de)(de)(de)(de)只有霸王茶(cha)姬、奈雪的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)、快樂檸檬、杭州樂源四個品(pin)牌。先采取小范圍的(de)(de)(de)(de)(de)試(shi)點(dian)，其實也是(shi)因(yin)為搭建分(fen)(fen)(fen)級(ji)(ji)體系(xi)、推動營(ying)養(yang)成分(fen)(fen)(fen)透明化，并不是(shi)一件容(rong)易的(de)(de)(de)(de)(de)事。比如(ru)，如(ru)何(he)確保分(fen)(fen)(fen)級(ji)(ji)標(biao)準足夠科學？再比如(ru)，如(ru)果真(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)要進一步(bu)推廣，如(ru)何(he)保證新茶(cha)飲品(pin)牌沒有弄虛(xu)作假，對外標(biao)注的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)等級(ji)(ji)和它實際的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)構(gou)成是(shi)相匹(pi)配的(de)(de)(de)(de)(de)？

　　現在(zai)很多(duo)奶茶品牌在(zai)下單(dan)時，可(ke)以選(xuan)擇無糖(tang)、少糖(tang)、半(ban)糖(tang)，但據(ju)媒體報(bao)道，一些(xie)奶茶的(de)實際含糖(tang)量(liang)和(he)標(biao)(biao)注的(de)甜(tian)度存在(zai)著巨大的(de)差異，標(biao)(biao)的(de)“無糖(tang)”也不等于“完全不含糖(tang)”。糖(tang)度標(biao)(biao)識流于形式，成了消費者的(de)一種心理安慰(wei)。在(zai)這種前提(ti)下，要讓(rang)品牌和(he)商家主(zhu)動、如實標(biao)(biao)注營養(yang)成分，需要更統一的(de)標(biao)(biao)準，也需要強化監管壓(ya)力。

　　總的來(lai)說，現制(zhi)茶(cha)飲(yin)進行(xing)營(ying)養(yang)分級，可以(yi)引導消費(fei)者做出更健(jian)康的選(xuan)擇，推動健(jian)康飲(yin)食理念的普及，也能倒逼茶(cha)飲(yin)品牌更加(jia)注(zhu)重產品的營(ying)養(yang)配(pei)比，在研發上持續創新。接下(xia)來(lai)，不妨結合(he)試(shi)點情況(kuang)，不斷優化(hua)和完善(shan)分級制(zhi)度(du)，在更大范圍(wei)推廣，讓(rang)消費(fei)者能喝得(de)明白、喝得(de)放心。（熊志）